UOT 338.46
DOI:10.30546/3006-0346.2024.2.80.1098

Nakhchivan State University
Habib Zeynalov
Technology of catering in the hotel complex

SUMMARY
The article mentions the reception and service of tourists by special personnel in the hotel complex.In catering establishments in hotels, they focus on the needs of tourists and guests based on the service methods, service system, restaurant service and types of breakfast during the organization of tourists' nutrition. In addition to dietary nutrition and therapeutic nutrition in resort hotels according to the wishes of certain tourists, important nutrition conditions aimed at these guests attract the attention of guests and tourists.

Key words: Hotel complex, organization of service, nutrition, conditions of nutrition, service method.

Нахчыванский Государственный Университет
Хабиб Зейналов
Технология организации питания в гостиничном комплексе.

РЕЗЮМЕ
В статье упоминается прием и обслуживание туристов специальным персоналом в гостиничном комплексе.
В заведениях общественного питания при гостиницах ориентируются на потребности туристов и гостей исходя из способов обслуживания, системы обслуживания, ресторанного обслуживания и видов завтрака при организации питания туристов. Помимо диетического питания и лечебного питания в пансионатах по желанию отдельных туристов внимание гостей и туристов привлекают важные условия питания, ориентированные на этих гостей.

Ключевые слова: Гостиничный комплекс, организация обслуживания, питание, условия питания, способ обслуживания.